Jour : 16 août 2017

Cuisine

TARTINADE DE COURGETTES

Emilievousdittout

Mon père a énormément de courgette, et franchement quand on en mange tous les jours, on sait plus comment la cuisiner.

J’ai donc fait une tartinade, les ingrédients peuvent être changer en fonction de vos goûts.

Ingrédients:

  • Entre 400 à 500g de courgettes
  • De l’huile d’olive (un filet, ça sert juste pour faire cuire les courgettes.)
  • Un oignon
  • Deux gousses d’ails (facultatif, vous pouvez ne pas en mettre ou en mettre moins ou plus selon le goût)
  • Une cuillère à café de curcuma
  • Une tomate
  • Un yaourt (pour les yaourts prenez des yaourts au lait écrémé ou partiellement écrémé, c’est moins calorique qu’au lait entier, à la rigueur prenez un demi écrémé si vous n’avez pas envie de chercher trop où si vous n’en trouvez pas.)

TARTINADE COURGETTE1

Recette:

Laver et éplucher les courgettes.

Dans un saladier, mettre les courgettes coupé en dé, l’oignon et l’ail coupé en fine lamelle, mettre un filet d’huile d’olive et rajouter le curcuma. Mélanger le tout.

Mettre le mélange dans une poêle et cuire.

 

Quand les courgettes sont cuites, mettre dans un mixeur avec une tomate, un yaourt et mixer le tout. Au thermomix j’ai mis 5 secondes vitesse 6, mais vous pouvez mettre plus ou moins selon si vous souhaitez des morceaux ou non, faites attention que cela ne devienne pas trop liquide, mixer de cinq seconde en cinq seconde pour vérifier la texture.

 

Avec ces ingrédients j’ai pu faire deux bocaux de tartinade.

Pour mon deuxième bocaux j’avais stérilisé le bocal dans une casserole avec son couvercle, et la tartinade étant très chaude (je rappelle que les courgettes ont été cuite), je l’ai mis dans le bocal et j’ai mis le bocal à l’envers, comme pour une stérilisation normale. Je ne sais pas combien de temps on peu le garder, mais pour mon cas on l’a ouvert un peu plus d’un mois après, et il était resté au frigo tout ce temps.

Je l’ai ouvert un mois après pour faire gouter à Wonderpétasse qui a adoré et m’a dit que cela lui faisait penser aux pickles, elle a mangé cette tartinade avec un faux filet, et du coup nos enfants et mon mari ont fait de même, cette tartinade est donc aussi bonne pour un apéro sur des toasts, qu’en sauce avec une viande ou autre.

TARTINADE COURGETTE9

 

MON AVIS

  • Ce que j’aime:

Elle est bonne, et surtout c’est original, dans le sud on a souvent la tapenade et autre, là ça changeait, puis l’idée géniale de Wonderpétasse de la manger en sauce, ça se mariait super bien avec la viande, c’est moins gras et plus naturel qu’un ketchup ou autre sauces pour viande.

  • Ce que j’ai moins aimé

Aucune.

 

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