Août septembre est chez moi la saison des conserves de sauce tomate, et mon mari et mes enfants me réclamaient des Lasagnes, c’est vrai que j’en fait peu, deux fois dans l’année, je trouve que c’est long à faire, car je fais tout maison, la sauce tomate, la béchamel et donc c’est un peu long, si la cuisine dépasse 30 minutes /1h c’est trop long…

Mais pour leur faire plaisir, et comme j’étais en plein dans les sauces tomates, je leur en ai fait.

J’ai d’abord fait la sauce tomate avant la béchamel, car comme ça je lavais pas le bol et je me lançais dans la béchamel directement. (Oui je suis feignasse je lave pas le bol du thermomix si je suis pas obligée lol)

Pour cette sauce j’ai pris la recette de mimi cuisine, mais j’ai fait un petit changement au niveau du concentré de tomate: http://www.mimicuisine.fr/la-vrai-sauce-bolognaise-italienne-recette-thermomix/

INGREDIENTS SAUCE TOMATE BOLOGNAISE

• 500g de tomate (roma de préférence, car elles contiennent plus de pulpe que les tomates du style coeur de boeuf, ou tomate grappe, ces dernières contiennent trop d’eau, parfaite pour les salades, mais pas pour les sauces. La sauce avec des roma sera donc moins liquide.)
• 500gr de viande de bœuf haché (steak haché fait bien l’affaire, moi j’ai pris des congelé).
• 3 carottes coupées en rondelles.
• 160g de concentré de tomate (j’en avais fait à la maison alors j’ai pris une boite que j’avais.)
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’origan
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olives
• 10 feuilles de basilic
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• Sel, poivre

RECETTE

Mettre l’ail et l’oignon coupé en deux dans le thermomix, haché 5 secondes vitesse 5.

Rajouter l’huile d’olive, cuire 3 minutes, vitesse 2 à 90° .

A la fin de la cuisson, mettre les tomates entières et les feuilles de basilic et mixer 10 secondes vitesse 5. Cette étape permet aux tomates de prendre le goût du basilic en les mixant ensemble.

Il ne vous reste plus qu’à rajouter les carottes, l’origan, le bicarbonate, la viande haché, le concentré de tomate et de faire cuire 10 minutes à 100° vitesse mijotage et sens inverse. Ôter le gobelet et mettre le panier cuisson à la place pour éviter les éclaboussures (la tomate a du mal à partir même sur le thermomix croyez en mon expérience lol).

Réserver la sauce dans un saladier.

Passons maintenant à la Béchamel.

INGREDIENTS DE LA BECHAMEL

• 1 litre de lait
• 120g de farine
• 80g de beurre
• sel, poivre
• 2 pincée de muscade en poudre.

RECETTE

Mettre tout les ingrédients dans le thermomix, faites cuire 12 minutes, 100°, vitesse 4.

MONTAGE DES LASAGNES

Il vous faut avant tout des lasagnes, c’est bien beau d’avoir de la béchamel et de la sauce tomate, mais si on a pas l’ingrédient principal des lasagnes ça donnera juste un montage béchamel et sauce tomate lol. Si vous avez mettez du parmesans ou du gruyère c’est meilleur!

Dans un plat à gratin, commencer par mettre la béchamel, rajouter les plaques de lasagne, la sauce tomate, la béchamel et le gruyère (ou parmesans) par dessus, on remet les plaques de lasagne, la sauce tomate, la béchamel et on fini par le gruyère ou le parmesans. Normalement il ne faut que deux montages, après si vous avez un plat plus haut, continuez mais finissez toujours par béchamel et fromage.  Pour les lasagnes, si vos lasagnes sont trop courte et ne remplissent pas le gratin, faites comme moi, coupez, toute façon quand c’est cuit et qu’on découpe, on ne voit pas les lasagnes mis à la ouenegen lol

Cuire 30 minutes à 160° (thermostat 6), ou si vous souhaitez un peu plus griller 40 minutes à 160°

Il ne reste plus qu’à déguster.

 

MON AVIS

• Ce que j’aime:

Les lasagnes sont facile à faire, la sauce tomate est faites maison et elle est délicieuse. Je l’avais fait la veille au soir pour le lendemain (je savais que je n’aurais pas le temps de cuisiner le lendemain). Elle se tient bien et est jolie. Dans la recette de thermomix, on rajoute des champignons après la sauce tomate, je n’en ai pas mis, mon fils les tris tout le temps, avant il aimait, maintenant non lol . J’adore faire la béchamel au thermomix, y a rien à préparer, on met tout et c’est fini!

Verdict pour la dégustation, tout le monde ici a adoré, c’est l’une des meilleures lasagnes que j’ai mangé, elles auraient je pense été meilleure si j’avais fait les plaques lasagnes maison…

• ce que j’aime moins:

rien