Mois : septembre 2018

Non classé, Santé au naturel

LES MEDICAMENTS, MON EXPERIENCE, MON AVIS

Emilievousdittout

Les médicaments, aujourd’hui tout le monde en prend, ou presque, mais savez vous s’ils sont vraiment bon pour la santé, vous me direz « bien sur, ça nous soigne », ça vous soigne? en êtes vous réellement sur?

Je vais essayer de répondre à cette question…

Se procurer des médicaments, c’est facile, il y en a en pharmacie, il suffit d’aller chez le médecin et d’avoir une ordonnance et le tout gratuitement payé par la sécurité sociale! On se prend tout les médicaments que l’on souhaite, les plus courant sont remboursés (doliprane, efferalgan et autres marques, ainsi que leurs génériques).

Commençons d’ailleurs par les plus connu, ceux que vous avez dans votre placard à pharmacie), il est super pour tout les maux,  celui que vous prenez dès que vous avez mal quelque part, c’est bien sur le paracétamol. Mon père qui va plus souvent chez le médecin que moi ces dernières années, a droit à son ordonnance à chaque visite et du coup il se retrouve avec plein de boîte de paracétamol, qu’il prend pour les au cas où, …

 

Mais que savez vous de ce fameux médicaments?

Une étude a été mené et publié dans la revue Annals of the Rheumatic Diseases, et ce qu’elle révèle fait peur, pris sur du long terme ce médicament entraine des infarctus, accident vasculaire cérébraux, problèmes intestinaux, problèmes de foie, rénaux, …

Vous trouverez plein d’articles sur ce sujet sur internet: Danger du paracétamol.
La surdose volontaire ou involontaire peut amener à une greffe de foie!

Le paracétamol, n’est pas le seul médicament mauvais pour la santé, ça serait trop facile, vous avez les médicaments pour les maux de gorge que vous prenez quand pointe le chat dans la gorge : https://www.lelynx.fr/mutuelle-sante/actualites/medicaments-dangereux-sante/

Il existe aussi d’autre médicament bien plus dangereux pour la santé et que les médecin délivre sur ordonnance:

Mon père, qui est un homme de 79 ans qui jusqu’à l’été dernier était en pleine forme, la preuve en image ici:

 

En allant voir son cardiologue avec son bilan sanguin, son cardiologue lui a prescrit un médicament pour son cholestérol, il en a mais très peu, il dépasse à peine, donc rien de bien grave, il aurait pu juste lui dire de manger moins gras, mais non, un cardiologue surement grassement payé en avantage en natures par les laboratoires pharmaceutiques…  a préféré lui prescrire un médicament:

Et quelques jours après mon père se plaignait d’un mal de hanche énorme, il avait du mal à marcher ou à se lever de son lit… Vu qu’il a été opéré il y a plus de dix ans de la hanche, cela pouvait venir de là, donc il a fait des radios, mais rien… dans la même semaine (heureusement!!! ) un ami à lui, lui dit « mais que prend tu comme médicaments pour le cholestérol? » , mon père lui dit le mot, et là le voisin lui dit « cherche pas, ça vient du médicament, tu n’es pas le seul, d’ailleurs c’est écrit dessus » et en effet, on lit bien dessus qu’il y a écrit « risque de douleur de hanche » et pire « risque de décès » …
Mon père ne le prenait qu’une fois dans la journée, heureusement!!! et seulement depuis un peu moins d’une semaine, imaginez si cela aurait continué…, imaginez si c’était deux fois?

Article sur les dangers des médicaments contre le cholestérol: https://www.google.fr/search?q=m%C3%A9dicament+cholest%C3%A9rol+dangereux&rlz=1C5CHFA_enFR801FR801&oq=m%C3%A9dicament+cholest%C3%A9rol+dangereux&aqs=chrome..69i57j0l3.7613j0j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8

Cette année je me suis faites une entorse au mois d’avril, j’ai été faire une radio, et on m’a donné une ordonnance pour des médicaments, quand j’ai été voir en pharmacie les ingrédients du médicament, il y avait de l’OPIUM, pourtant j’avais dit au docteur que je souffrais mais la douleur était suportable, mais il avait insisté « prenez les médicaments, vous finirez par avoir mal » , sincèrement, je les ai achetés car il m’avait un peu fait peur, mais je ne les ai pas consommé, lorsque j’avais mal, je me faisais du magnétisme, ou mon mari m’en faisais si je n’arrivais pas à me concentré à cause de la douleur, cela arrivé surtout le soir. Mais prendre un médicament avec de l’opium, ça va j’étais pas non plus à l’article de la mort. Je préfère souffrir que prendre un médicament qui risque de me faire plus de mal que de bien.

Une dame que je connais et à qui je demandais des nouvelles de sa maman, me dit « oh les pompiers sont venus, elle a fait une occlusion intestinales, à cause des médicaments qu’elle prend » , elle a la Fibromyalgie, et a un mélange de médicament, car de nos jours on ne propose plus de plantes pour les personnes.

Ma mère prenait depuis au moins dix ans plus de 10 médicaments par jour, elle a eut en six ans trois cancers (Utérus, seins et os), je ne dis pas que les médicaments qu’elle a pris lui ont donné un cancer, je dis juste qu’elle a eut trois cancers, et qu’aucun des médicaments qu’elle a pris ne l’a soigné. Surtout qu’elle prenait des médicaments pour la douleurs, donc quand son dernier cancer est arrivé, elle ne l’a pas vu de suite, vu qu’elle avait des antidouleurs tous les jours…
Souffrir c’est aussi un signe que le corps va mal, si vous prenez des médicaments qui couvre ce mal, vous ne verrez pas que derrière il y a autre chose…
Attention, si vous avez un cancer, faites vous soigner avec ce que l’on vous conseille, mais à côté, aller voir un guérisseur, ostéopathe, kinésiologue, psychologue,.. car cela a été prouvé, le cancer est une maladie qui vient après un fort stress (décès, divorce, séparation, … ) .  Chaque parti du corps a une signification, la médecine parallèle, accompagné de la médecine occidentale, peuvent vous soigner pour de bon.

En France on souhaite vous faire consommer des médicaments, peu importe que cela vous guérisse ou non, et peu importe la composition, cela rapporte de l’argent aux laboratoires pharmaceutique, qui payent grassement en natures (voyages, cadeaux,…) ou en argents les médecins qui acceptent de faire des ordonnances pour leur médicaments, car bien sur, la pharmacie prend l’ordonnance et l’envoie ensuite à la sécurité sociale, qui ensuite prévient les laboratoires que tel docteur fait des ordonnances pour leur médicaments.. Et tout le monde est content, le docteur grassement rémunéré des deux côté par vous et par les professionnels de la santé, la pharmacie, et les labo… et vous aussi puisque vous pensez que vous allez guérir!

Il n’y a pas que les médecins généralistes, il y a les spécialistes, les dentistes (la mienne me remplis toujours une feuille pour l’achat d’une brosse à dent…), eux ont des cadeaux, et vous des cadeaux empoisonnées, c’est le cas de le dire.

Les médicaments, oui, mais avec parcimonie, dans ma famille cela fait quatre maintenant qu’on ne prend plus de médicament, on soigne les maladies les plus courante : Maux de gorges, Grippe, infection urinaire, rhume, angine, gastro … avec des plantes, et si soucis plus grave on va chez le médecins.

 

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Cuisine, Guillaume Gomez, Non classé

BLANQUETTE DE VEAU FAÇON GUILLAUME GOMEZ

Emilievousdittout

La blanquette est un plat traditionnel, bon et familial, tout ce que l’on aime ici, revisité par Guillaume Gomez, ce plat ne pouvait être qu’un chef d’oeuvre culinaire.

Le livre Cuisine Leçon en pas à pas en plus d’avoir de très bonne recette simple avec des photos, donne des explications sur comment couper les légumes, le poisson, préparer le poulet, bref un vrai cours de Cuisine d’un Chef de l’Elysée et meilleur ouvrier de France.

INGREDIENTS

  • 1kg de poitrine de veau
  • 150g de poitrine de porc fumé
  • 3 carottes
  • 1 branche de céleri
  • 3 poireaux
  • 6 champignons de Paris
  • 3 oignons de taille moyenne
  • huile
  • sel, poivre, thym, laurier.

 

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POUR LA SAUCE

  • 100g de beurre
  • 100 g de farine
  • 15g de jaune d’oeuf (ce qui correspond à un demi jaune)
  • 200g crème fraîche
  • Le jus d’un demi citron (c’est environ une cuillère à soupe, ou 2,5g).

 

RECETTE

Eplucher les carottes et les couper en gros morceaux, faire de même avec le céleri et les poireaux.

 

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Eplucher les oignons, mais les laisser entier, idem pour les champignons, les nettoyer mais les laisser entier.
Cela va nous permettre de pouvoir les récupérer plus facilement après cuisson.

 

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Couper en gros morceau aussi, la viande et la faire revenir dans une poêle, faire la même chose avec les tranches de poitrine.

 

 

Dans une cocotte, placer le veau et la poitrine et recouvrir d’eau, porter à ébullition.

Tout comme pour une préparation de fond de volaille, ôter les saletés qui remonte à la surface en écumant régulièrement, c’est à dire prendre un écumoire ou une mini passoire et enlever ce qui remonte à la surface. Saler.

 

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Ajouter les légumes (oignons, carottes, céleri, poireaux et champignons de Paris) et les aromates (thym et laurier).

Faire chauffer à feu doux pendant deux heures. Le bouillon ne doit pas s’évaporer.
Personnellement je l’ai fait plusieurs fois cette recette, une fois traditionnelle et une fois au cookeo où je l’ai mis 20 minutes.

RECETTE DE LA SAUCE.

Sortir les légumes de la cocote et les réserver.

Laisser la viande refroidir avec le bouillon pour lui éviter de sécher.

Lorsque le bouillon est froid, sortir la viande et la réserver.

Faire un roux, c’est mélanger le beurre et la farine dans une casserole tout en chauffant.

 

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Lorsque le roux est fait, verser petit à petit le bouillon froid sur le roux chaud, cela évitera les grumeaux. Lorsque la sauce est prête, ajouter le jus de citron.

 

 

Mettre la viande dans la sauce et la laisser une heure pour qu’elle s’imprègne des saveurs.

 

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Avant de servir, remettre tout les ingrédients dans la cocotte ou le cookeo avec la sauce, et chauffer.

Personnellement j’ai servi comme ça dans le cookeo et j’ai accompagné d’un riz pilaf.

Bonne dégustation.

MON AVIS

  • Ce que j’aime: 

La saveur du plat est exquis, c’est une tuerie gustativement. Au cookeo c’est un peu plus liquide la sauce quand on la réchauffe une deuxième fois, mais le goût est là, elle est bonne quand même. Peut être ne faut t’il pas recuire avec la sauce au cookeo, au risque de la rendre liquide.
Mon mari et moi adorons le livre de Guillaume Gomez, car il met à la porté de tous, les plats qu’il préparait à l’Elysée, et nous permet de ce fait, d’épater nos convives.

 

Dessert, Gouter, Non classé

CHURROS ESPAGNOL AVEC OU SANS THERMOMIX

Emilievousdittout

Les churros sont une recette espagnole, et pour le coup, lorsque nous avions passé quelques jours en Espagne l’année dernière, j’avais rapporté quelques magazine de cuisine. J’ai tiré ce dessert (ou goûter, ou en cas, ou gourmandise, …) du magazine Thermomix version Espagnole du mois de Novembre 2017. En gros titre on peut lire « Date un Capricho » ce qui veut dire « donne-toi un caprice » en résumé « Fais toi plaisir ».

Alors on se fait plaisir:

INGREDIENTS

  • 330g d’eau
  • 20g d’huile (sur le magazine il y a écrit huile d’olive, mais sincèrement je déconseille, car c’est une huile très forte, le mieux est l’huile de pépin de raisin, ou d’arachide ce qui donnera un petit goût. Personnellement je préfère l’huile d’olive avec les plats salé, mais testé, même dans une pâte à crêpe…)
  • 2 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200g de farine
  • 2 blanc d’oeuf
  • 400 à 500 g d’huile de friture.

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RECETTE 

Au thermomix: 

Mettre dans le bol 250g d’eau, l’huile, le sucre et le sel et chauffer 5 minutes à 100° vitesse 1. Ajouter la farine et mélanger20 seconde vitesse 4. Réserver et laisser refroidir 10 minutes.

Dans un bol, ajouter 80g d’eau et les blanc d’oeuf, mélanger.

Remettre le bol sur le socle et faire tourner à vitesse 5, par l’ouverture du gobelet, ajouter petit à petit le mélange blanc d’oeuf et eau. Continuer vitesse 5 pendant 30 secondes.

 

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Sans Thermomix

Avec un thermomètre de cuisson si vous avez, cuire dans une casserole l’eau, l’huile, le sucre et le sel jusqu’à 100°. Ajouter ensuite la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Laisser refroidir dix minutes.

Dans un bol, ajouter 80g d’eau et les blanc d’oeuf, mélanger. Verser ce mélange sur la préparation, petit à petit, tout en mélangeant.

Verser la pâte dans une poche à douille, et mettre la douille la plus large pour former les churros. Je n’avais pas de large douille, j’ai pris des petites.

Le magazine conseille de découper 16 rectangle de papier cuisson et de faire les churros dessus, de mettre les feuilles de papier cuisson avec les churros dans la friture et de laisser cuire.

N’ayant pas de papier cuisson (pour raison écologique et autonome, je n’ai que de feuille silicone qui remplace le papier et qui dure plus longtemps), j’ai formé mes churros directement sur la friteuse. Plus dangereux, mais plus rapide.

Quand l’huile est chaude, verser les churros à l’intérieur, ils sont cuit quand ils sont dorés. Bon voyant qu’il était dur de faire des churros droit, j’ai été jusqu’au bout de mon imperfection et j’ai fait des formes, les initiales de mes enfants, les noeuds, le signes infini, … c’était assez marrant. Les égoutter après les avoir sorti de la friteuse.

 

 

Le livre explique que dans la pâte traditionnelle des churros, il n’y a pas de blanc d’oeuf, mais qu’ils leur donnent un côté plus tendre.

Bonne dégustation.

MON AVIS 

 

  • Ce que j’aime : 

Ils sont très bon, effectivement ils sont plus moelleux. Ils sont comme dans les fêtes foraine, peut être même un peu meilleur pour ma part.

Bien sur ici on les a mangé avec du chocolat, une recette qu’il y avait dans le magazine, mais je ne l’ai pas mis sur le site, car il était bon, mais un peu trop liquide à mon goût. Rien ne vaut une bonne pâte à tartiner consistante:

https://emilievousdittout.blog/2018/09/15/differentes-recettes-pate-a-tartiner/

Non classé, Ovni Paranormal

MAGNETISEURS/VOYANTS/MEDIUMS ATTENTION AUX ARNAQUES!!!!

Emilievousdittout

Je fais un article sur les magnétiseurs, voyant et médium, même s’il semble n’y avoir aucun lien entre eux, il y a le lien des arnaques, je vois trop souvent des gens, qui me disent:

  • « Je suis allée voir un magnétiseurs, il m’a fait une séance et j’allais mieux, mais 50 euro la séance » voir plus parfois… Sans compter que parfois, des magnétiseurs abusent de la faiblesse de leur patiente et les fait se déshabiller!!! Un magnétiseur, un vrai ne vous touche pas et ne vous déshabille pas!!! Après pour le paiement, personnellement je suis contre, surtout s’ils ne font que du magnétisme et rien d’autre…
  • « J’ai été voir une voyante, elle m’a dit tout ce qui s’est passé dans ma vie, c’est trop bien, je la conseille, elle coute 70 euro la séance » … euh ouai c’est un peu chéros quand même et il est très facile de lire l’avenir, suffit d’un peu de concentration, d’écoute et de déduction. Maintenant l’avenir n’est pas fixé, donc cherchez pas à le connaître, si vous le souhaitez, il changera comme vous le voulez, ne doutez jamais de vous.
  • « J’ai un médium il est rentré en contact avec un proche décédé, c’était vraiment lui, il m’a couté 50 euro » voir plus ou moins… Pas besoin d’un médium pour cela, si un proche décédé veut vous faire passer un message, il vous le fera sans aide extérieur, à vous de déchiffrer en observant, ou en dormant (très souvent ils viennent en rêve).
  • …

LES MAGNETISEURS

Le Magnétiseur c’est celui qui appose ses mains sur vous, sans vous toucher, sans aucun contact, et vous soulage la douleur en faisant le transmetteur avec les énergies, les énergies passent par ses mains et arrivent sur vous. Il vous enlève aussi vos mauvaises énergies en faisant un mouvement vers les extrémités. Il est rarement juste magnétiseur, il a souvent d’autres atouts, comme guérisseur, hypnotiseur, rebouteux, … c’est aussi très souvent un très bon psychologue.

Un magnétiseur est parfois coupeur de feu, parfois non, mais sachez qu’un coupeur de feu ne fait jamais payer son aide et on peut le voir en urgence.
En campagne, là où se trouve les magnétiseurs, guérisseurs, coupeur de feu, … ceux qui ne se font pas payer, on leur fait des dons en nature: des légumes, des gâteaux, un service, …

Certains me disent « le magnétiseur qui m’a aidé j’ai du me déshabiller » ou autre demandes malsaines, alors sachez que pour le magnétisme il n’y a pas besoin de se déshabiller, il n’y a rien besoin de faire pour que ça marche, donc si on vous demande de vous déshabiller ou autre chose, la personne est malhonnête et fuyez!!!

On ne paye un magnétiseurs que lorsque la personne en question est spécialisée dans une autre formation. On voit beaucoup, par exemple, d’osthéopathe, kinésiologue, masseurs, géobiologue, spécialiste du feng shui,… qui sont aussi magnétiseurs ou guérisseurs, eux en général sont honnête. D’ailleurs un guérisseur, ou magnétiseur ou autre ayant fait leur formation en Chine ou au Japon, il y a 90%  de chance qu’ils sont sérieux et bon, eux vous pouvez vous permettre de payer, mais attention jamais plus de 70 euro, et la personne doit avoir plusieurs spécialité: Magnétisme, kiné, rebouteux, guérisseur, …
Nous ici nous allons voir un guérisseur qui est sourcier et rebouteux, et il sait de quoi il parle, il nous explique tout en détail, ce qu’il va faire, ce que l’on a, comment soigner, et en principe une seule séance suffit, si une personne vous fait revenir… c’est qu’il y a anguille sous roche…

En Asie s’il y a la queue devant un médecin, c’est qu’il n’est pas bon, vu que les gens sont malades et attendent. Un bon médecin n’a pas la queue devant sa porte car il soigne une fois et on a pas besoin de revenir…, En France on a tendance à penser le contraire, hors ma famille et moi n’avons jamais été guéri par un médecin où il y avait la queue devant chez lui et où il y avait un monde fou en salle d’attente…

On en voit moins, mais j’ai eut il y a quelques années un médecin généraliste qui était magnétiseur, homéopathe, acupuncteur, avec un diplôme Pnl, un jour je lui ai dit « ouah tout les diplôme et formation que vous avez, mais pourquoi autant?  » il m’a répondu  » Il faut toujours apprendre et évoluer, et je n’ai pas fini ma formation, je vais faire encore pas mal de chose, cela me permet d’aider les gens le mieux possible ».

Je vous remet le lien de mon article si vous souhaitez apprendre le magnétisme et vous magnétisez vous même ou votre famille, il vous faudra cependant beaucoup de pratique.
https://emilievousdittout.blog/2017/08/26/comment-magnetiser/

LES VOYANTES ET MEDIUMS.

Les voyants se sont des personnes qui vous disent l’avenir sur ressenti photo, cartes, boules de cristal, … bref avec un support.

Les médiums sont les personnes qui ont un contact avec l’au delà.
Elles vous aident à communiquer avec les âmes de proches décédés.
Elles peuvent aussi aider pour des, ce qu’on appelle dans le jargon, « nettoyage de maison », alors ce n’est pas vous faire le ménage au sens propre du terme, c’est aider une âme qui serait coincé dans votre maison pour la faire passer de l’autre côté, pour faire simple, c’est ce que fait Mélinda Gordon dans « Ghost Whisperer ».

Une médium peut être voyante et une voyante peut être médium, les deux sont souvent associés.

Pour les médiums, je vous dirais qu’il n’est pas bon d’entrer en contact avec un esprit, peu importe qu’ils soient professionnel ou non, surtout qu’il y a des personnes sérieuse, mais il y en aussi beaucoup de malhonnête…

Chez les médiums il est difficile de distingués les bons des mauvais, le mieux est encore de ne pas consulter. Sachez que si une personne proche décède, elle vous fera toujours un signe, et si vous lui demandez, elles viendront vous voir en rêve, mais il ne faut pas abuser, ils ont aussi une vie de l’autre côté à vivre, même s’ils sont mort, et ils peuvent aussi se réincarner, mon article qui vous permettra de mieux comprendre la mort: https://emilievousdittout.blog/2018/08/26/la-mort/

Pour les voyantes, là je vous dirais qu’une vrai ne se fait pas payer ou demande ce que les gens peuvent donner.

Je sais à quel point les gens veulent connaître leur avenir et que pour certains c’est important, mais au lieu de dépenser des euros dans cela, je vous donne un lien, pour des tirages de cartes gratuit!!! Tarot, belline, carte, rune,….

http://www.magie-voyance.com/oracle-de-belline-entrer-gratuit.html

Moi qui me lis les cartes parfois, mon tirage de carte étant un peu long, si je veux un tirage rapide, il m’arrive d’aller sur le site et sincèrement tout ce qu’ils m’ont prédit, s’est réellement passé. Il faut savoir interpréter cependant ce qu’ils prédisent et surtout ne pas prendre tout au pied de la lettre.
Un exemple: Une femme tire les cartes et voit que son mari va la tromper avec une rousse dans l’année. La femme s’inquiète puis vie sa vie, un an plus tard son mari ne l’a pas trompé, mais la femme s’est fait une couleur rousse, et sa nouvelle coiffure lui ayant redonné confiance, elle est devenu une autre femme.
Il n’y avait donc pas eut tromperie, juste un changement. Idem pour la carte de la mort, c’est pas forcément une mort, c’est une carte de changement, de renouveaux, je suis souvent tombé dessus ces dix dernières années.

De plus l’avenir, je le répète n’est pas défini, je me tire les cartes quand j’ai un soucis, que je ne sais pas quel chemin prendre pour pouvoir les gérer, par rapport au cartes, je vois et s’il y a soucis, quand cela arrive, je suis mieux préparé et donc plus apte à l’affronter.

Il est facile d’apprendre à lire les cartes avec beaucoup de patience et de bonne volonté, il existe des livres, et les cartes type tarot, belline, … sont souvent vendu avec un mode d’emploi et une explication, donc pas la peine de payer une voyante pour cela.

Le mieux est toujours de faire confiance aux bouches à oreilles, et au mieux avec internet et facebook, demandez l’avis sur les pages facebook de vos villes pour savoir s’ils connaissent un bon guérisseur, magnétiseur et autres.

J’espère que cet article vous aidera pour ne pas tomber dans les pièges, de plus en plus de personnes s’installent comme magnétiseurs, voyant, marabout et autre… mieux vaut les éviter pour ne pas perdre trop d’argent.

 

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CHAUSSON MEXICAIN: EMPENADAS

Emilievousdittout

Au Leclerc où je vais, il y a tous les jours une recette dans le rayon fruits et Légumes. Je les prends souvent car cela me donne des idées. Ce jour là c’était les chausson Mexicain. On les fait cuire au four, personnellement moi je les ai fait cuire dans mon TEFAL SNACK COLLECTION avec les plaques pour empenadas .  Je renseigne aussi pour le temps de cuisson au four.

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Les quantités sont pour six personnes, et j’ai du mettre 1h30 pour faire l’ensemble de la recette avec en plus la pâte brisée. Pour cette dernière, je suis partie sur une pâte brisée sucrée de Christophe Felder, mais j’ai supprimé le sucre et j’ai rajouté du sel.

 

INGRÉDIENT DE LA PÂTE BRISÉE.

J’ai doublé les proportions pour la recette, donc je vous met les quantités pour une pâte brisé et pour deux pâtes.

Pour une de 400g                                                              Pour deux , environ 800g de pâte

220g de farine                                                                    440g de farine (type 45 ou autre).

100g de beurre demi sel                                                  200g beurre demi sel ou 200g beurre
ou 100g de beurre et 3g de sel fin                                  et 6g de sel fin

Une pincée de bicarbonate ou 1/2 cuillère                   2 petites pincée de bicarbonate ou 1
à café de levure chimique                                                cuillère à café de levure chimique

50g d’eau.                                                                              100g d’eau.

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RECETTE PÂTE BRISÉE 

Au robot: Mettre tous les ingrédients dans le bol, sauf l’eau, et mélanger. Lorsque la pâte est sableuse, verser l’eau doucement. La pâte commence petit à petit à se former et à avoir une bonne consistance.

À la main: Dans un saladier, verser tous les ingrédients sauf l’eau, malaxer la pâte à la main, lorsqu’elle est sableuse, rajouter l’eau petit à petit et former une boule. La pâte est prête, l’aplatir.

 

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La rassembler et l’aplatir.

INGRÉDIENTS EMPENADAS

 

  • 2 pâtes brisées (peut se faire aussi avec la pâte à pizza, pâte à pain, ou pourquoi pas une pâte feuilleté, mais du coup, ça deviendrait un feuilleté mexicain et non plus un empenadas lol ).
  • 500g de boeuf hâché
  • 2 tomates (j’ai pris des roma, mais peu importe la variété, prenez en une bien juteuse).
  • 1 poivron (rouge, jaune ou vert vous choisissez).
  • 1 oignon
  • 1 piment séché (je n’avais que du piment d’espelette, séché de l’année dernière).
  • 20g de raisin secs
  • 1 jaune d’oeuf
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Farine
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre.

 

 

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RECETTE CHAUSSON MEXICAIN

 

Laver les tomates et le poivron, couper les tomate en dés et le poivron en lamelle en enlevant les pépins. Emietter le piment. Peler l’oignon et l’émincé, et éplucher l’ail et l’écraser.

 

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Dans une poêle, ou dans votre cookeo comme je l’ai fait, ou pourquoi pas s’il fait chaud sur la plancha dehors, verser l’huile et faire revenir l’oignon, les dès de tomates et le poivron pendant dix minutes.

 

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Incorporer la viande hachée, assaisonner et laisser rissoler la viande cinq minutes.
Ajouter les aromates: piment, cumin et raisins et continuer de cuire.

 

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Deux choix, préchauffer le four à 200°C, ou Brancher le snack collection Tefal, en oubliant pas de mettre les plaques Empenadas.

Pendant ce temps, étaler la pâte sur votre plan de travail et avec l’aide d’un bol, ou si vous avez comme moi, un moule à chausson (le mien c’est la marque tupperware, il l’offre parfois dans les réunions, ou vous en avez sur Amazon: moule chausson) découper 12 ronds (ou plus, j’ai pu en faire avec mes deux pâtes brisés 13/14).

 

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Verser au milieu du rond, la préparation et refermer le chausson, pour qu’il soit plus jolie, avec une fourchette, écraser les bords. Personnellement je l’ai fait dans le moule à chausson c’est plus pratique pour moi.

 

 

Avec le jaune d’oeuf et un pinceau de cuisine, badigeonner le chausson des deux côtés pour qu’il soit doré.

Enfourner 30 minutes au four, tout vos chaussons, ou les placer 4 par 4 dans vos plaques Empenadas Snack collection.

 

 

Bonne dégustation.

MON AVIS

  • Ce que j’aime: 

Rapide à faire, la pâte comme la recette, elle est bonne et ne nécessite pas de couvert, donc pratique à emporter (pique-nique, …) , ou en faire pour un apéro ou en tapas, …
Ici tout est parti très rapidement. La cuisson au snack collection est bien, j’ai laisser le dernier chausson plus longtemps après le voyant vert, et il était donc un peu plus doré. Il ne faut pas hésiter avec Tefal de vérifier quand le voyant vert s’allume, si la cuisson vous parait bien, et de le remettre si vous pensez qu’il n’est pas assez cuit. Pour nous c’était bien, c’était bon, et on en refera.

Cuisine, Gouter, Non classé

GÂTEAU ZÉBRÉ

Emilievousdittout

J’ai continué de tester quelques recettes du livre TOUT CHOCOLAT édition Larousse, et j’ai trouvé le gâteau zébré, le livre est super car il explique le montage étape par étape.

INGREDIENTS

  • 300g de farine
  • 20g de cacao
  • 4 oeufs
  • 250g de sucre
  • une pincée de bicarbonate ou un demi sachet de levure chimique
  • 25cl ou 250g d’huile végétale (j’ai pris de l’huile d’arachide, l’huile de tournesol c’est bien aussi. Ne prenez pas de l’huile de colza qui ne doit absolument pas cuire.
  • 20cl ou 200g de lait.

 

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RECETTE

Allumer le four à 180° (thermostat 6).

Séparer la farine, d’un côté tamiser 140g de farine avec le cacao, d’un autre tamiser le reste seul.

 

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Dans un cul de poule ou un saladier, fouettez les oeufs, le sucre, le bicarbonate ou la levure. Verser ensuite l’huile et le lait et continuer de mélanger.

 

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Partager la préparation en deux parts égales. Dans l’un des mélanges rajouter la farine et le cacao, dans l’autre incorporer la farine seule, fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogêne, vous pouvez aussi y rajouter de la vanille pour qu’il y ait plus de goût, un peu de poudre ou d’arôme de vanille. La vanille étant chère, vous pouvez aussi la remplacer par de la fève de tonka, c’est livré avec un petit grattoir un peu de poudre et ça aromatisera.

 

 

 

LE MONTAGE

Dans un moule à gâteau rond, (mon moule est un moule Demarle en forme de fleur, je n’ai que deux moules, un carré en forme de tablette et celui là, c’est cher, mais se sont des produits de qualité et professionnel. C’est un moule silicone donc je n’ai pas eut besoin de le beurrer), beurrer et fariner si le moule est dur. Dans le centre, verser 4 cuillères à soupe de l’appareil (nom donné en cuisine pour parler de la pâte) nature.

 

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Au dessus, et au milieu de la pâte blanche, déposer le mélange au chocolat, continuer 4 cuillères à soupe de pâte blanche, 4 cuillères à soupe de chocolat et ainsi de suite jusqu’à ce qui ne vous reste plus des deux mélanges.

 

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Enfourner la préparation 40 minutes à 180° (thermostat 6).

Le livre donne comme astuce de mettre de l’aluminium sur le gâteau en fin de cuisson pour garder son côté doré, je ne l’ai pas fait, il est resté d’une belle couleur. Une de mes astuces, serait peut être de rajouter de l’extrait de vanille à la préparation nature, pour donner du goût.

 

 

 

 

MON AVIS

  • Ce que j’aime

C’est devenu le gâteau préféré de mon fils. C’est vraiment un gâteau super bon, et il est beau aussi, les couleurs zébrés sont agréable à regarder, et c’est facile à faire. Un enfant peut le faire facilement. Il peut aussi être servi pour un goûter d’anniversaire, ou pour amener à l’école, pour les écoles qui acceptent les gâteaux fait maisons (qui sont de toutes façon bien meilleurs que tout produits industriel). J’ai fait cette recette aussi pour une vente de gâteau pour le collège, j’avais fait celui là et le clafouti de Pierre Hermé, ma fille m’a raconté que mes gâteaux sont partis en premier et que beaucoup disait « c’est trop bon », et même le directeur en a acheté pour ses collègues de travail (quelle gentille attention de sa part).

Le livre n’est pas cher pour ce qu’il donne comme leçons et recettes de cuisines au chocolat, pour les amoureux de ce parfum, c’est THE livre à avoir en sa possession.

  • Ce que j’aime moins

La cuisson de 40 minutes est un peu longue à mon goût, lorsqu’on souhaiterais l’avoir de suite.

 

Livres, Non classé

LES DOUZE TRAVAUX D’HERCULE

Emilievousdittout

J’ai créé un site, spécialement dédié pour mes résumés de chapitre, vous le trouverez là:

https://emilielitpourvous.home.blog/2018/09/16/les-douze-travaux-dhercule/

 

J’essaierais de faire un livre par mois.

 

 

Dessert, Gouter, Non classé

DIFFERENTES RECETTES PÂTE À TARTINER

Emilievousdittout

Lien de la recette se rapprochant à mon goût, du nutella, celle de Ferrandi
https://emilievousdittout.blog/2018/05/29/pate-a-tartiner-ferrandi-the-best/

Au spéculoos, qui sert notamment pour le gâteau pomme spéculoos.   https://emilievousdittout.blog/2017/08/02/pate-a-tartiner-speculoos/

Façon nutella avec lait concentré au thermomix:
https://emilievousdittout.blog/2017/02/03/pate-a-tartiner-facon-nutella-au-thermomix/

La très chocolaté pour les amoureux du chocolat:
https://emilievousdittout.blog/2017/03/14/pate-a-tartiner-tres-chocolate/

 

Je viendrais rajouter au fur et à mesure, des pâtes à tartiner, je trouve que c’est un bon moyen de rassembler les différents liens que j’ai concernant ces gourmandises.

Cuisine, Les carnets de Julie, Non classé

FICELLE PICARDE DU NEVEUX DU CRÉATEUR, LES CARNETS DE JULIE

Emilievousdittout

Dans le livre « LES CARNETS DE JULIE » (version kindle), j’ai trouvé une recette qui me donnait trop envie, La Ficelle Picarde. Ce sont des crêpes garni de jambon, champignon échalotes saupoudré de comté. Julie a récupéré cette recette picarde par Joffre, le petit neveu de Louis Pollenne qui avec Marcel Lefèvre sont les créateurs de ce plat qu’il firent à l’occasion d’une foire à Amiens.

Cependant, la recette de la pâte à crêpes est celle de Joël Robuchon, Joffre a fait ce choix car il pense qu’elles sont meilleures. Les crêpes effectivement sont bonne.

Préparation 20 minutes/ cuisson 45 minutes/ Repos 1h

POUR LA GARNITURE

  • 180g d’échalotes
  • 500g de champignon de paris (j’ai pris des champignons en conserve, je n’avais plus de frais).
  • 100g de crème épaisse (j’ai pris de la semi épaisse) , 3 cuillères à soupe iront dans la garniture, le reste sera pour mettre sur le dessus.
  • 60g de beurre (qu’il faudra partager 20g pour les échalotes, 40g pour les champignons, c’est pour la cuisson dans la poêle).
  • 8 tranches de jambon de Paris découennées et dégraissées.
  • 60g de comté (qu’il faudra râpé c’est pour le dessus).
  • Sel, poivre.

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RECETTE GARNITURE

 

Ôter la peau des échalotes et les couper en rondelle. Dans une poêle, faire chauffer 20g de beurre et quand le beurre est fondu les incorporer, les faire confire 20 minutes à couvert.
Couper les pieds de champignon, les laver et les essuyer et les hacher. Faire cuire 40g de beurre dans une poêle et rajouter les champignons mixé. Les laisser cuire à feu vif jusqu’à évaporation complète d’eau. Mélanger les échalotes et les champignons, verser 3 cuillères à soupes de crème épaisse, saler, poivrer et laisser cuire 3 minutes, tout en continuant de remuer.

 

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Votre Garniture est prête, réserver.

 

INGREDIENTS PÂTE À CRÊPES JOEL ROBUCHON

 

  • 40g de beurre
  • 85g de farine
  • 2 oeufs
  • 17cl de l’ait demi écrémé
  • 13g de sucre
  • 1 pincée de sel.

 

RECETTE PÂTE À CRÊPES DE JOEL ROBUCHON

Dans un saladier, mettre la farine, faire un puit et rajouter les oeufs battu, mélanger.

Rajouter le lait, le sucre, le sel et le beurre fondu et fouetter avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Au Thermomix, mélanger tout les ingrédients, 10 secondes vitesse 6.

 

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Laisser reposer 1h.

Dans la même poêle, dont vous vous êtes servi pour la cuisson des échalotes et champignons, ne pas la laver, et rajouter un peu de beurre.
Mettre une petite louche de pâte dans la poêle et faire chauffer à feu vif, jusqu’à ce que des petits points doré apparaissent. Retourner la crêpe et cuire 30 secondes.

 

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Refaire l’opération jusqu’à épuisement de la pâte à crêpes. J’ai pu faire 9 crêpes, la première s’est attaché car j’ai bêtement pensé que vu que la sauteuse avait était beurré pour les échalotes et les champignons, elle serait encore bien grasse pour les crêpes… ben en fait non, il fallait rajouter du beurre, ma crêpe s’est attaché. Le fait de cuire la crêpe dans la même poêle, permet de lui donner les saveurs des cuissons de sa future garnitures.

 

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MONTAGE

Préchauffer le four à 200° (thermostat 7).

Sur une assiette, mettre la crêpe, placer le jambon par dessus et répartir le mélange champignons/échalotes à l’intérieur. Plier les bords et enrouler la crêpes. Installer les crêpes dans un plat à gratin. Verser le reste de crème épaisse, saupoudrer de comté râpé et enfourner 15 minutes.

 

 

Bonne dégustation.

 

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MON AVIS 

  • Ce que j’aime

Cette recette a fait l’unanimité, elle est excellente, les crêpes sont moelleuses à souhait, la garniture est excellente, l’ensemble de ce plat est juste parfait. Merci à Joffre, et à Julie d’avoir partager ce plat, je ne connaissais pas les ficelles picarde, mais cela nous a fait voyager c’était trop bon.

  • Ce que j’aime moins. 

Le plus long à faire, c’est la cuisson des crêpes, mais il n’y en a que huit.

Dessert, Non classé

TARTE AUX MÛRES

Emilievousdittout

Nous sommes allés ramassés des mûres, et nous en avions assez pour faire une tarte.
J’ai choisi de faire une pâte sablée et une crème pâtissière FERRANDI, du livre PÂTISSERIE. Les quantités de la recette sont pour un cercle de 22cm. Le gâteau est pour 4 à 6 personnes, et demande un peu moins d’une heure de préparation.

INGRÉDIENTS PÂTE SABLÉE

  • 60g de beurre
  • 100g de farine
  • 15g de poudre d’amande
  • 40g de sucre glace
  • 1g de fleur de sel
  • 20g d’oeuf (je l’ai pas pesé, j’ai mis un oeuf)
  • 3g de vanille liquide.

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RECETTE PÂTE SABLÉE

Mettre dans le robot (j’ai un robot kenwood, mais vous pouvez le mettre au Thermomix, ou le faire à la main) le beurre en morceau, la farine, la poudre d’amande, le sucre et le sel, mélanger, cela doit donner une texture sableuse. Ajouter l’oeuf et la vanille. À la main, travailler la pâte si vous voyez encore des morceaux de beurre, cette étape s’appelle Fraser. Réserver 30 minutes au réfrigérateur, ensuite foncer la pâte et la congeler 10 minutes avant de l’enfourner 30/35 minutes à 170°c.
Attendre qu’elle refroidisse avant de mettre la crème pâtissière.

 

 

 

INGRÉDIENTS CRÈME PÂTISSIÈRE

  • 125g de lait demi écrémé
  • 25g de sucre
  • 12g de fécule de maïs
  • 20g de beurre
  • Un oeuf

 

 

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RECETTE CRÈME PÂTISSIÈRE

Dans une casserole, mettre le lait et la moitié du sucre.

Dans un saladier battre l’oeuf et le reste du sucre, jusqu’à ce que l’oeuf blanchisse. Ajouter la fécule de mais et la farine tamisé.

A ébullition, Verser le lait et le sucre dans le saladier. Transvaser ensuite dans la casserole et mélanger énergiquement, faire bouillir 2/3 minutes. Le mélange va s’épaissir.

Hors du feu, ajouter le beurre en morceau.

 

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MONTAGE

Etaler la crème pâtissière sur le fond de tarte froid, et placer les mûres sur le dessus.

 

 

Placer au frais, la tarte est meilleure froide.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir pour un aspect un peu plus présentable.

 

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Bonne dégustation

MON AVIS

  • Ce que j’aime

Cette tarte est une pure merveille, la pâte sablée a un goût de noisette, la crème pâtissière apporte une saveur douce et sucrée qui se marie à merveille avec les mûres. J’ai rajouté de la gelée de sureau par dessus, ça donnait encore plus de goût.