Cette recette est une recette végétarienne, végétalienne et végan, c’est une recette sans aucun produit animal. Sans lait, sans beurre, sans crème, sans oeuf, sans sucre… bref elle ravira la plupart des convives.

Il me restait un morceau de courge et je suis tombée sur Pinterest, sur cette page:
http://lalignegourmande.fr/mousse-au-chocolat-vegan-sans-sucre-sans-beurre-sans-pois-chiche/)

INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes

• 200g de courges (J’avais une courge de Nice, qui est assez fade en goût, mais une courge butternut ou potimaron donnera apportera sans doute un goût plus sucré et doux).

• 100g de lait noisette (recette ici: https://emilievousdittout.blog/2018/11/28/faire-son-lait-noisette/

• 90g de chocolat (j’ai pris du 72%).

 

RECETTE

Cuire la courge (20 minutes au cookeo dans un panier vapeur), ou 25 minutes dans la casserole avec de l’eau et coupé en morceau.

Lorsque la courge est cuite et encore chaude, la mettre dans un saladier avec le chocolat pour le faire fondre.

 

 

Quand le chocolat est bien fondu et mélangé à la courge, ajouter le lait noisette et continuer de tourner.

 

 

La préparation doit être lisse, passer un coup de mixeur plongeant et mixer l’ensemble.

 

 

La mousse devient liquide à cette étape, verser la préparation dans deux ou trois ramequins, ou laisser dans le saladier et mettre au frais deux heures, pour que la mousse se fige.

 

 

Bonne dégustation

MON AVIS 

• Ce que j’aime:

Etonnamment, ici, tout le monde a aimé, et il a été impossible pour mon mari et mon fils de trouver l’ingrédient mystère qu’était la courge. Bon ma fille a trouvé, car elle est tombée sur un pépin de courge… mais elle était parti sur le pépin, « tu l’as fait avec des pépins de courge?  » lol . Ils ont tous adoré, dommage qu’il y en avait peu, mais j’avais plus de courge donc, j’ai fait avec ce qu’il me restait, la prochaine fois, j’en ferais beaucoup plus, se faire plaisir, tout en mangeant des légumes, on adore ça.