Je triche un peu, les gaufres sont bien la recette d’Eleven de Stranger Things, mais le coulis qui l’accompagne est à l’origine un coulis de canneberges. N’ayant pas de canneberges chez moi, mais surtout n’aimant pas les canneberges, j’ai pris des cerises, c’est plus d’époque et j’en fait une compotée en suivant la recette du coulis de Gastrono Geek

Stranger Things est une série de science fiction qui se passe dans les années 80. La première saison est basé sur la recherche d’un enfant disparu du jour au lendemain, et qui est recherché par ses amis de jeune garçon fan de jeu de rôle. Eleven, onze est une fille qui possède des pouvoirs de télékinésie très puissant et qui adore les gaufres que le chérif lui fait. Dans la série, les gaufres sont en fait une marque placé, c’est la marque Kellog’s qui les fait et se sont des gaufres congelées.. mouai, vaut mieux du fait maison!

INGRÉDIENTS  

Gaufres

• 2 oeufs entier

• 1 pincée de sel

• 70g de sucre

• 250g de farine tamisée

• 1 petite pincée de bicarbonate (à l’origine c’est un sachet de levure chimique)

• 50 cl ou 500g de lait

• un filet de fleur d’oranger (c’est très fort la fleur d’oranger donc ne pas trop en mettre)

• 80g de beurre fondu

 

Coulis de Cerise

• 150g de cerises fraîches dénoyautées.

• 15cl ou 150g de jus (je n’en avais pas, alors j’ai mixé un peu des cerises, mais ça donnait pas de jus, alors j’ai fait une compotée et non un coulis)

• 20g de sirop d’érable.

 

facultatif, 20g sucre glace pour le décor.

RECETTE

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les blancs sont bien monté lorsque la préparation ne tombe pas quand on la met à l’envers.

 

 

Mélanger le sucre aux jaunes pour les faire blanchir. Ajouter la farine, la levure et en deux fois les blancs en neige.

Incorporer le lait, la fleur d’oranger et le beurre fondu, fouetter le tout. S’il y a des grumeaux, passer la préparation au tamis ou dans un appareil style mixeur avec un fouet. Perso j’ai le speedy chef de tupperware, ou un robot kenwood pour ce genre de problème.

 

 

Laisser reposer la pâte, le temps de préparer le coulis de cerise (ou canneberges si vous avez, la recette est la même).

Pour le coulis

Dans une casseroles faire chauffer les cerises et le jus et porter à ébullition pendant deux minutes.

Verser le sirop d’érable hors du feu.

 

PRÉPARATION

Si c’est fait dans un gaufrier, c’est 3 à 5 minutes selon la cuisson que l’on souhaite. J’ai utilisé le gaufrier snack Collection de Tefal, je met la pâte dans les empreintes, et j’attends que le signal devient vert.

 

 

Si c’est au four, c’est 15 minutes à 200°C (th 6-7).

Placer les gaufres, le coulis et le sucre glace .

 

Bonne dégustation.

AVIS DE LA FAMILLE

Ma fille trouvait que les gaufres avait le même goût que des churros, elle a trouvé cela excellent. Mon mari a trouvé que c’était les meilleurs gaufres qu’il avait mangé. Mon fils et moi les avons trouvé excellente aussi, moelleuse, cuisson parfaite.

Nous avions doublé la recette, car la recette est pour 4 personnes, donc nous pensions à 4 gaufres, mais ce ne fut pas le cas, car en doublant la recette on s’est retrouvé avec au moins quatre gaufres chacun… on en avait donc pour le goûter et le lendemain.