Mois : février 2020

Cuisine, Non classé

SPAGHETTI À LA BOLOGNAISE

Emilievousdittout

Une envie de spaghetti Bolognaise, j’ai ressorti mon livre de cuisine italienne « L’Italie, Pays gourmand » et je me suis attelée en cuisine. Vous remarquerez, j’invente peu de recette, car je ne suis pas du trop doué en cuisine, cependant dans cette recette, n’ayant pas de vin, j’ai improvisé avec ce qui se rapprochait le plus du vin, et que j’avais chez moi… je vous dit pas la tête de mes enfants et mon mari quand je leur ai dit que j’avais mis autre chose…, ils se sont arrêtés de manger pour me regarder et attendre que je dise ce que j’avais mis… ben tout simplement du jus de raisin… oui oui c’est pas très italien, mais comme je dis souvent « je fais avec les moyens du bord », ne pouvant avoir de vin à la maison, sans que mon mari le boit… je n’ai donc peu de vins…

INGRÉDIENTS

500g de viande hachée

4 tranches de bacon un peu gras

425g de pulpe de tomates

1 cuillère à soupe de sucre

1 oignon

1 gousse d’ail

1 branche de céleri coupée en dés

1 carottes coupé en dés (mais j’ai du emprunter des carottes congelés à mon père)

15cl de vin rouge ou 150g (ou de jus de raisin donc lool, ma mère mettait du vin blanc)

12,5 cl de lait ou 125g

noix de muscade râpé

1 cuillère à café d’origan frais

sel, poivre noir du moulin.

 

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RECETTE

Commencer par la sauce, faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir l’oignon, l’ail, le bacon, la carotte et le céleri.

Lorsqu’ils sont tendre, ajouter la viande hachés et continuer la cuisson jusqu’à coloration.

Ajouter le vin rouge, laisser bouillir et baisser le feu pour faire évaporer une partie du vin, saler et poivrer.

Verser le lait et la noix de muscade râpée, continuer à cuire jusqu’à ce que le lait ait été absorbé par la viande.

Mettre la sauce tomate, la cuillère de sucre, et l’origan, réduire le feu et laisser mijoter à découvert. Dans le le livre, ils écrivent 2h/ 2H30, moi j’ai pas attendu autant de temps, j’ai laisser 30 minutes.

 

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Pour les pâtes, faire bouillir une casserole d’eau salé (le sel accélère la cuisson) plongez les spaghetti et une cuillère à soupe d’huile (c’est pour que les pâtes ne se collent pas entres elles). Laisser cuire autant de temps qu’indiqué sur le paquet.

Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger à la sauce et ajouter du parmesans.

 

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Bonne dégustation

NOS AVIS

Les pâtes bolognaise c’est toujours excellent, celles ci n’ont pas dérogé à la règle. Ma mère les faisait avec du vin blanc, c’était bon, là je les ai fait avec du jus de raisin, c’était bon aussi, le vin rouge c’est bon aussi… on a que l’embarra du choix pour les préparer à notre façon. Ici tout le monde a adoré et on s’est tous resservi.

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CUP CAKE CHOCOLAT VANILLE MASCARPONE

Emilievousdittout

J’avais du Mascarpone, mais pas l’envie de faire de tiramisu, ni de l’utiliser dans un gâteau https://emilievousdittout.blog/2017/04/01/gateau-chocolat-mascarpone-de-cyril-lignac/. Je voulais le goût du mascarpone, le mélange de saveur, j’ai donc trouvé cette recette de cupcake sur le livre « Recette de cupcake pour les filles« . J’ai juste pris la recette des gâteaux, pas celle de la crème du dessus car pour le dessus je mettais juste du mascarpone et du sucre vanillé humm…

 

TEMPS RECETTE

50 minutes
20 minutes de préparations
20 minutes de cuissons
5 minutes de repos

 

INGRÉDIENTS 

  • 200g de farine
  • 25g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique (le bicarbonate formera des trous dans le gâteau, j’ai testé, c’est bon, mais ça fait des trous).
  • 110g de sucre
  • 2 oeufs
  • 100ml d’huile végétale (le livre préconise de l’huile de tournesol, mais je n’aime pas du tout cette huile dont je trouve qu’elle a un goût accentué, j’ai mis de l’huile de colza, après c’est aux goûts de chacun).
  • 225ml de lait

 

Pour le glaçage 

  • 250g de mascarpone

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RECETTE

Préchauffé le four à 200°C (thermostat 6/7).

Tamiser la farine, la levure et le cacao dans un saladier, ajouter le sucre et mélanger les produits secs.

Dans un autre saladier, fouetter l’huile et les oeufs, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux, ajouter peu à peu le lait.

Mélanger les deux préparations en versant le liquide sur les produits secs petit à petit, pour ne pas former des grumeaux.

 

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Répartir la pâte dans des moules individuels et cuire 20 minutes à 200°C.

 

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Laisser les refroidir.

 

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Mélanger le mascarpone et le sucre vanillé, possibilité d’ajouter du colorant alimentaire pour plus de fantaisies.

Placer le mascarpone sur les cupcakes. Il n’y a plus qu’à déguster.

 

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Bonne dégustation!

NOS AVIS

Nous avons tous aimé, c’est parfait pour une pause thé.

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NE METTEZ PAS VOS ANCIENS EN EHPAD, TÉMOIGNAGE

Emilievousdittout

L’Ehpad qui veut dire : établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes, c’est le mot politiquement correct pour dire tout simplement une maison de retraite.

Je travaille en chèque CESU pour des particuliers ayant vécu en maison de retraite, la dame y est resté 4 ans, pas par choix, et son mari 8 mois, quand il a vu comment on traité sa femme il l’a enlevé, et a pris des auxiliaires de vie, grâce aux aides données par l’état l’APA.

LES INCONVENIENTS D’UN EHPAD

Premier inconvénients et pas des moindre, c’est le tarif, et pour le coup, ce n’est pas que les résidents qui payent, ils sont souvent aidé par la famille. S’ils sont aidé par l’état, il faut faire attention car au décès du résident, l’état reprend tout l’argent sur ce qui reste, donc pas d’héritage pour les enfants. Mon patron payait 3000 euro par mois pour sa femme, et 1000 par mois pour lui repas et soin non compris. Il a du vendre sa maison pour payer, et même cela n’a pas suffit, il a du faire un crédit par dessus, heureusement il en est sorti, ça fait plus d’un an et il paye encore, la maison de retraite…

Deuxième inconvénients: Le personnel est peu nombreux, ce qui veut dire qu’ils ne peuvent s’occuper au mieux des résidents. Lorsqu’il y avait des animations, les personnes immobiles et qui ne peuvent plus parler, ne venaient pas, on les laissait dans leur chambre. On leur demandait « vous voulez venir » pas de réponse (ben oui justement ils ne peuvent pas parler), on les laissait… Alors que les gens qui ne peuvent pas parler et ni marcher, on des yeux, un regard qui ne trahit jamais leur pensées. Ils ont encore une étincelle de vie, des envies de participer, à leur niveau.

Troisième inconvénients: les personnes immobile et qui ne parle pas, au moment du repas ont une purée, c’est trop long à donner à manger à tous les résidents donc c’est du mixage, pas de morceau.

Quatrième inconvénients: Celui là, on ne le voit que si on est dans l’Ehpad. Mon patron lorsqu’il rendait visite à sa femme, au moment de partir, elle pleurait! L’Ehpad lui a donc demander de venir moins souvent car cela « la perturbait » , mon patron les a donc écouté en venant vivre directement avec elle… Et c’est là qu’il a vu…
Il y a tellement peu de personnel, que le matin, ils préparent vite fait les résidents, tout doit être fini à 12h pour le repas, et les visites l’après midi. Sauf que la toilette c’est du vite fait, les changes, s’ils ont fait leur besoin, ben trop tard, on les rechanges pas, et de ce fait, la peau devient toute noire, les couches grattent donc les personnes âgés se grattent et la peau devient rouge… un manque d’hygiène manifeste… Cela on ne le voit pas en tant que visiteur, ça ne se voit que si on y vit.

Cinquième inconvénients: Le personnel, stressé, malheureux, s’en prend de ce fait aux personnes âgées… alors il y a les gentils et ceux qui leur parleront mal…

Après tout cela, c’est sur, ça donne plus envie de mettre qui que se soit dans ces maisons de retraites.

Et encore, je ne vous ai pas raconté que dans l’Ehpad où se trouvait mon patron, il y avait une pièce remplis de meuble (lit médicalisé, et autres meubles,…), d’habits (des anciens résidents décédés), mais dont ni le personnel, ni les personnes âgées, n’avaient le droit d’utiliser… ils pourrissaient là… Ils appelaient les associations des mois plus tard, voir plus tard encore, quand les meubles et les habits étaient dans un état lamentable…

MAINTIEN À DOMICILE

Cela fait trois mois que je travaille pour mon patron et sa femme, des gens formidable, où l’on passe notre temps à rire, et où comme dit mon patron « On ne s’ennuie jamais ici » et effectivement, je suis témoins qu’on ne s’ennuie jamais chez eux.
Nous sommes deux auxiliaires de vie qui nous occupons d’eux comme si c’était notre famille, un lien s’est créé, aussi bien avec eux, qu’entre l’autre auxiliaire de vie et moi, parfois on se croise, on se remplace l’une et l’autre. Le mieux est que ce couple est rarement seul, on s’occupe d’eux, en plus de faire aide à domicile, on les écoute, nous parler de leur vie, passé, présente et future, on les aide au quotidien et on est deux pour s’occuper d’eux, on prend le temps.

Renseignez vous sur l’APA l’allocation personnalisé autonomie, elle permet le maintien à domicile, ou aide pour si vous êtes en Ehpad: https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F10009

Ma collègue et moi, sommes payée en chèque césu (par virement), mon patron m’a expliqué que c’était moins cher que de faire appel à une société qui embauche des aides à domicile ou des auxiliaires de vie, style Admr et autre. Ayant bosser pour H&L, j’étais payé net 9 euro de l’heure, lorsque la société me payé!! la société faisait payé 23 euro le particulier… Donc là au moins pas d’intermédiaire, c’est moins cher pour le particulier et mieux payé pour les aides, qui sont réellement payé!! Pour ma collège, il avait mis une annonce sur un site du style allovoisin.com et pour moi, il m’a trouvé tout simplement en postant une annonce sur Pôle Emploi.

L’avantage de travailler pour des particuliers, on ne cours plus à droite à gauche, on créé des liens avec les personnes dont on s’occupe. On fait nos horaires, mais si un jour, j’ai un soucis familial, un rendez vous, ou peu importe, mon patron regarde pas l’heure, il comprend, il me laisse partir, si j’arrive en retard, il va pas regarder l’heure à laquelle j’arrive, je pointe pas quand j’arrive ou quand je pars, je fais mon boulot et j’ai des horaires, mais tout peu changer du jour au lendemain, selon leurs besoins et les miens, et le fait de bosser avec une autre auxiliaire de vie, on s’appelle, on se donne nos jours de congés et on se remplace, il n’y a pas de stress, tout se fait naturellement, c’est pour cela qu’on rigole beaucoup.

En tant qu’employeur, vous avez aussi un avantage fiscal à embaucher en chèque CESU, vous pouvez vous rapprocher des impôts pour plus de renseignement.

Je récapitule les avantages pour l’employeur:

Rester à domicile , c’est quand même l’élément le plus important, être chez soi entouré de sa famille.

Aide de l’état avec l’Apa : allocation pour l’autonomie et le maintien à domicile.

Vous choisissez qui vient chez vous, c’est vous l’employeur, et vous ne voyez pas un nombre incalculable de personne défilé, comme dans une maison de retraite, ou si vous faisiez appel à une société d’aide à domicile.

Relation auxiliaire de vie et employeur, qui sera une relation de grande et forte amitié.

L’écoute, le fait de parler, de se souvenir de raconter son passé et sa vie, l’auxiliaire fait office de psychologue.

Moins cher qu’aller en Ehpad, et on s’occupe mieux de vous.

Déductible des impôts, vous déclarez ce que vous payez.

Avantage pour la personne que vous employé

La relation, employeur et auxiliaire de vie, moins de stresse et une grande amitié

Le salaire, c’est important quand même. L’employeur vous pait le complément de ce que l’Apa nous paie, en chèque césu donc tout déclaré

Vous êtes sure d’être payé, il est rare que les employeurs particuliers ne paient pas, cela leur couteraient très cher.

Les horaires, si vous vous mettez d’accord avec votre patron sur les horaires, vous pouvez parfois vous arrangez, ce qui n’est pas possible avec les sociétés.

Si vous aussi vous hésitez pour vous ou vos proches entre un Ehpad ou domicile, n’hésitez plus, prenez une aide à domicile ou une auxiliaire de vie (pour l’aide à la toilette), il ou elle s’occuperont mieux de vous, vous serez comme un coq en pâte et cela sans vous endetter!!

Cuisine, Non classé

GNOCCHI DE POMMES DE TERRE

Emilievousdittout

Petite, ma mère faisait souvent des gnocchis, mais à la courge, j’ai trouvé cette recette de pomme de terre dans le livre « L’Italie, pays gourmand« .  J’averti de suite, je ne les ai pas fait aussi bien que ma mère ou que le livre, c’est pas beau, mais c’est bon. Je pense que j’aurai dû mettre plus de farine au moment du façonnage des boules.

INGRÉDIENTS  pour 4 personnes

  • 750g de pommes de terre, épluchées et coupées en morceaux
  • 175g à 200g de farine
  • 2 jaunes d’oeufs battus
  • 1 pincée de noix de muscade.
  • sel et poivre

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RECETTE 

Couper les pommes de terre pelées, les faire cuire dans une casserole d’eau salée, environ trente minute. Ceux et celles qui ont cookeo, c’est 14 minutes.

Lorsqu’elles sont cuite, les égoutter et les remettre au feu quelques minutes pour qu’elles sèchent. Les écraser avec une fourchette ou un moulin à légume.

Les mélanger avec la farine, les jaunes d’oeufs et la noix de muscade, la pâte doit être bien homogène.

 

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Placer la pâte sur un plan de travail fariné, cette étape est importante, il faut vraiment qu’elle soit bien fariné car sinon la pâte se casse. Former de long cylindres de pomme de terre, d’environ 1cm de diamètre, couper tous les 3cm. Les aplatir un peu au centre et appuyer un peu avec une fourchette pour les canneler.

 

 

Pour la cuisson, les gnocchis se cuisent par petites quantités et dans une grande casserole d’eau. Plonger les dans l’eau frémissante, ils sont cuits lorsqu’ils remontent à la surface, les prendre avec un écumoire et les égoutter.

 

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Placer les gnocchi dans un plats beurré, napper les de beurres avant de servir et saupoudrer de parmesans.

 

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Bonne dégustation

NOS AVIS

Nous les avons mangé avec une sauce tomate en conserve faites en septembre.
Je les ai ratées, elles sont pas belle, mais elles sont bonne. Nous avons tout mangé en un repas, la prochaine fois j’essaierais de m’améliorer.

Cuisine, Dessert, Non classé, Thermomix

CRÈME RENVERSÉE AU CHOCOLAT

Emilievousdittout

Cette recette est un régal, je l’ai prise du livre « Tout chocolat » de Thermomix.

 

INGRÉDIENTS CARAMEL

  • 60g de sucre
  • 10g d’eau

 

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RECETTE CARAMEL

Dans une casserole, verser le sucre et l’eau et porter à ébullition sans tourner. Remuer lorsque le sucre commence à colorer. Le caramel est prêt quand la couleur est doré mais pas trop, sinon ça a brulé. Pour arrêter la cuisson, plonger la casserole dans un bain d’eau froide.

Verser le caramel dans le fond des ramequins ou d’un plat (comme j’ai fait, le caramel ne fait pas la totalité du plat, mais lors de la cuisson de la crème, le caramel va se liquéfier et remonter à la surface, donc pas d’inquiétude.

 

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INGRÉDIENTS CRÈME AU CHOCOLAT

  • 330g de lait entier
  • 100g chocolat noir en morceau
  • 2 oeufs
  • 60g de sucre

 

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RECETTE CRÈME AU CHOCOLAT

Allumer le four à 120°C (thermostat 4)

Dans le bol, verser le lait et le chocolat en morceaux, fondre 5 minutes/80°/vitesse1.

Mettre les oeufs et le sucre puis mélanger 30 secondes/vitesse 5.

Verser la crème sur le caramel dans les ramequins ou le plat.

 

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Mettre au four 30/35 minutes au bain marie à 120°C.

 

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Laisser refroidir et mettre au frais.

Si la crème est dans un ramequin, avant de servir, décoller lentement avec un couteau la crème sur les côtés, démouler ensuite sur un plat ou une assiette et servir.

Bonne dégustation

NOS AVIS

Cette crème renversée et renversante! je dirais que c’est plus un flan au chocolat qu’une crème, mais c’est entre les deux en fait. Elle a le goût du chocolat, la texture d’un flan crémeux, et le caramel est juste un parfait équilibre de saveur sucrée mais pas trop. En plus c’est rapide à faire, j’en referais souvent !

Non classé, Sujet divers

COMMENT ON A EUT NOTRE PRET IMMOBILIER MALGRÉ L’AUTO ENTREPRISE.

Emilievousdittout

Nous avons fait construire notre maison il y a un peu plus de cinq ans. Au moment de choisir notre constructeur, nous sommes allés voir la banque, voir combien ils nous prêteraient, mais ils n’étaient pas enclin à nous prêter quoi que se soit, pourtant on avait le terrain, un bon apport, et on ne demandait pas grand chose, juste le prix d’une maison… mais on ne connaissait pas les prix.

On est donc parti à la poursuite des constructeurs pour avoir des devis, certains constructeurs nous recevait les bras ouverts et dès qu’ils entendaient qu’on n’avait pas de prêt, ils se montraient récalcitrant à nous parler, à évaluer notre projet.

Nous sommes atterris chez Maison France confort et le commercial nous a parlé comme à des amis, on a plaisanté, le rendez vous a duré des heures, mais cela ne s’est pas vu, on était arrivé avec nos deux enfants et ils les a fait attendre avec des feuilles et des feutres, on voyait que l’on était plus que des clients qui ramène l’argent.

Ce commercial a déposé un premier permis, mais entre temps j’ai changé d’avis, à l’origine on avait choisi un mas, avec les chambres des enfants en haut, mais s’il y avait le feu, les enfants n’auraient pas pu s’échapper et sauter par la fenêtre, j’ai donc appelé au bout d’un an, Lionel (il s’appelait comme ça) en lui disant que je ne pourrais pas avoir une maison à étage, il fallait changer. Il a été super, et m’a dit « aucun soucis, on change, on se revoit pour les plans ».

Oui au bout d’un an on avait toujours pas de banque qui nous prêtait… pourtant on gagnait plus de 2000 euro par mois, mais ni mon mari, ni moi étions en CDI, mon mari auto entrepreneur, moi CDD.

L. nous a été d’une grande aide, et a supporté toutes mes humeurs, il m’a même accompagné à des banques et pris des rendez vous avec des personnes qu’ils connaissaient qui travaillaient dans les banques. Il n’était pas le seul, mon père qui connait très bien la directrice de sa banque m’a fait prendre rendez vous avec elle, mais je dois vous dire que bien qu’elle accueille très bien mon père, elle a été la seule à me prendre mon dossier de banque original et à me le garder deux semaines en me faisant poireauté tout ça pour me dire qu’elle nous prêterait pas, Le culot!!!! Je lui ai écrit deux mots à cette femme et elle m’a rendu dare dare mon dossier.

Bref la recherche de prêt a duré deux ans, jusqu’au jour où Lionel nous a présenté un courtier qui réussissait à avoir des crédits même à ceux qui n’y arrivait pas, bon moi j’y croyais pas, faut dire qu’il nous avait déjà présenté une amie à lui courtier aussi et qu’elle n’avait trouvé aucune banque qui souhaité nous prêté, Lionel m’avait dit « écoute, je t’assure, j’ai des clients qui n’arrivent pas à avoir de prêt, et c’est un miracle, il arrive à les leur faire avoir ».

Ce courtier était un ancien directeur de banque, il travaillait à son compte et connaissait les ficelles, en fait, il nous a trafiqué (maintenant je peux le dire vu que je ne suis plus à la banque qui nous a fait le premier prêt, on s’est fait racheté le crédit sans soucis par une autre banque, et ce sans trafiquer. Je ne me souviens plus le nom de ce courtier, je sais même pas d’où il venait. …), donc il nous a fait mentir sur mon CDD et l’a fait changé en CDI en me demandant de faire une lettre à mon employeur qui disait que je bossais pour eux depuis sept ans. C’est ce que j’ai fait, l’employeur n’a pas écrit que j’étais en cdd sur la lettre, il a juste certifié que je bossais chez eux depuis sept ans.

Je gagnais à peine, juste moi, 300 euro, eh bien, ça a marché, mon cdd changeait en cdi et mes 300 euro par mois, nous ont permis d’avoir la maison. Pourtant mon mari en auto entreprise gagnait bien plus que moi.
Les banques, ne font attention qu’aux impôts, donc même si on gagne bien, si vous êtes en auto entreprise,  les impôts enlève la moitié, donc 1700 euro environ 900 euro, ils considèrent que c’est ce qu’on gagne chaque mois, car si on avait une société, on serait obligé de donner la moitié à l’état. Mais en tant qu’auto entrepreneur, on ne nous retire que 27 ou 30% de cette sommes, et du coup les banques n’acceptaient pas… Et sans CDI on l’avait dans le .. baba. Donc au bout de deux ans, on a fini par l’avoir notre prêt, et la construction avec. J’ai remercié et Lionel pour nous avoir fait trouver cet homme qui nous a permis d’avoir le prêt, je n’ai jamais dit à Lionel comment on avait fait pour avoir le prêt, cela ne le regardait pas. Même si nous n’avons rien fait d’illégal, après tout, mon employeur a juste certifié que je bossais pour lui depuis sept ans, et le courtier a appuyé le truc en disant que j’étais en cdi, je pouvais très bien avoir perdu mon contrat de travail d’embauche… il a trouvé une faille, qui nous a permis d’avancer dans notre projet et s’il a pu aider d’autre personnes dans l’avenir, j’en suis ravis.

Aujourd’hui toute façon, je ne bosse plus pour mon ancien employeur, j’ai arrêter il y a trois ou quatre ans.. On est dans une maison avec jardin pour le même loyer qu’un appartement par chez moi.

Pour acheter notre premier appartement, il y a de cela quinze ans, mon mari était en cdi, mais ne gagnait pas assez, et moi non plus, nous avions un bébé, et aucune aide. Nous avions besoin pour les banques, des reçus comme quoi on payait chaque mois notre loyer, mais notre propriétaire était injoignable, des mois sans avoir aucune nouvelle, on avait un store de cassé, il ne s’est jamais déplacé… de ce fait, j’ai acheté un carnet de quittance de loyer, et j’ai fait des quittances sur plusieurs mois. Au pire, les banques vérifiés et appelé notre propriétaire, il aurait confirmé qu’on était à jour de nos paiement, donc je ne faisais rien d’illégal, je me donnais un coup de pouce pour être enfin propriétaire sans attendre qu’un propriétaire daigne faire ce qu’on lui demande de faire!

Cuisine, Non classé

BOULETTE DE VIANDE

Emilievousdittout

Lors de notre dernier séjours en Espagne, il y a trois ans, avant de partir, j’avais acheté des magazines de cuisine espagnol, et dans l’un d’eux, il y avait cette recette. Le magazine était « Cocina Facil »(cuisine facile) du mois de novembre.

Les boulettes de viandes, je préfère les faire moi même, car lorsque j’en achète, elles sont trop salées à mon goût.

J’ai doublé les doses pour moi, voire triplé car je les congèles pour les repas de la semaines ou du mois.

 

INGRÉDIENTS

  • 500g de Viande de boeuf
  • 2 oeufs
  • 2 gousses d’ails
  • 2 tranches de mie de pains dans du lait
  • sel, poivre
  • Persil.

 

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RECETTE

Mettre dans un bol ou saladier, la viande, ajouter les oeufs, les ails pelés et mixé, la mie de pain, le persil, sel et poivre et malaxer l’ensemble pour bien mélanger.

 

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Fariner une assiette, former des boules avec la viande et rouler chaque boule dans la farine.

 

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Pour cuire, soit à la poêle soit à la friteuse dans de l’huile. Si vous souhaitez les congeler pour les manger plus tard, mieux vaut les congeler crues.

 

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Bonne dégustation.

MON AVIS

Elles sont super bonne, rien à voir avec les boulettes acheté en boucherie. Bien sur on peut y mettre ce que l’on souhaite, paprika, cumin, piment, oignon,…

 

 

Non classé, Thermomix

BROWNIE CHOCOLAT BANANE AVEC OU SANS THERMOMIX

Emilievousdittout

J’avais deux bananes qui pourrissaient, et forcément quand elles sont noires, personnes ne souhaitent les manger. Pas de gaspillage chez moi, enfin du moins j’essais le plus possible de ne pas en faire, alors voilà comment m’est venu de faire ce brownie. J’ai tout de même pris la recette sur le livre « dessert gourmand » Collection Thermomix (ce sont les livres que l’on a gratuitement si on fait des réunions chez soi.

Bon seul bémol, c’est que les bananes étaient trop mûre, donc elles se sont incorporé à la pâte, c’était donc sans morceau, c’était super bon, mais un peu sucré. Il aurait été préférable de prendre des bananes un peu moins mures, pour les voir tenir à la cuisson.

 

TEMPS RECETTE

45 minutes en tout.
Préparation 10 minutes
Thermomix 6 minutes.
Cuisson 30 minutes

INGRÉDIENTS

  • 100g de noix (du Brésil, de pécan ou juste des noix).
  • 200g de chocolat noir
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 90g de sucre
  • 50g de farine
  • 2 ou 3 bananes (250g)

 

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RECETTE

Allumer votre four à 180° (thermostat 6).

Casser les noix grossièrement avec un pilon dans un mortier, ou si vous avez un mixeur. Au thermomix c’est 10 secondes / vitesse 4. Garder les noix de côté.

Dans un saladier sur une casserole remplis d’eau, faire fondre le chocolat et le beurre, ce mode de cuisson s’appelle bain marie et permet justement à éviter de faire bruler le mélange.
Dans le bol du thermomix, faire fondre le chocolat et le beurre 5 minutes à 50° vitesse mijotage (cuillère qui tourne).

Ajouter les oeufs, le sucre et la farine au chocolat fondu, mélanger, au thermomix 20 secondes vitesse 4.

Ajouter les morceaux de noix et les bananes coupées en rondelle, continuer de mélanger. Au thermomix c’est 20 secondes, sens inverse, vitesse 4.

Verser la préparation dans un moule individuel et mettre au four 30 minutes à 180° (thermostat 6) . Si vous mettez la pâte dans un grand moule, n’oubliez pas de beurré et fariné les plats dur (verre, et autres métaux), et la cuisson peut être un peu plus longue. Comme c’est bientôt la St Valentin, j’ai mis une part du gâteau dans un moule en forme de coeur.

 

 

Bonne dégustation!

NOS AVIS

Le gâteau est vite parti, bien que mes bananes aient disparu dans le mélange, cela donnait un bon goût chocolat banane. Mon fils a trouvé le gâteau trop chocolaté, il n’aime pas le chocolat noir.

Non classé, Sujet divers

MON EXPÉRIENCE AVEC LES POMPIERS ET LE SAMU…

Emilievousdittout

Avant, on appelait les pompiers, le samu et ils venaient de suite. Il y a même dix ans ils venaient de suite… Tout à changé et pas en mieux…

Juin 2014, ma mère se plaint de grosse douleur de dos, au point qu’elle ne peut plus se lever. C’était un dimanche midi, on appelle les pompiers… enfin ce qu’on pense être les pompiers, car on tombe sur une centrale d’appel. La dame nous répond gentiment que l’on doit appeler le médecin pour qu’il constate que ma mère a mal au dos et que c’est à lui d’appeler les pompiers…
On appelle le médecin traitant, une chance, il bosse ce jour là, mais manque de pot n’arrivera que vers 17h, je rappellerais le 18 qui me dira qu’ils ne peuvent rien pour nous et que l’on doit attendre.

A un moment je les rappelle.

moi: « mais ma mère se plie de douleur et aimerait aller au toilette  »
eux d’un air dédains : « Alors amenez là »
moi: « Vous pensez pas que si je pouvais je l’aurai fait et je ne vous aurais pas appelé?  quand les pompiers viennent pour ma mère, ils sont 4 grands gaillard car ma mère a une grande corpulence, moi seule et mon père de 75 ans on peut pas la porter, vous rendez vous compte?  »
eux toujours dédaigneux: « ah mais nous on peut rien faire, elle a qu’à se faire dessus »
moi : « Ah ben super, belle mentalité, je ne vous remercie pas« 

Vous voyez, ce n’est même plus des humains qu’on embauche de l’autre côté de l’appareil, se sont des êtres immondes et sans coeur…

Le docteur arrive enfin à 17h, ma mère est assise depuis 11h du matin, il appelle les pompiers, il pense que sa vient de son cancer du sein … il n’aura pas tort, ma mère ne se lèvera plus jamais, elle a un cancer des os qui lui a rongé tout les os de sa colonne vertébrale, elle mourra six mois plus tard… et ne rentrera à la maison que deux semaines pour son anniversaire et deux semaine pour fêter son dernier Noël…

Lors d’un de ses séjours à la maison, on voit qu’elle a une peur panique de rester seule, ce n’est pas dans ses habitudes, les infirmières viennent chaque jour, mais ne voit pas de soucis. L’une d’entre elle, que l’on voit pour la première fois, me diagnostique une embolie pulmonaire et me dis d’appeler les pompiers rapidement. J’appelle et là

eux: « Vous appelez de la part de l’infirmière? « 

moi: « oui c’est elle qui m’a dit de vous appeler, c’est urgent, ma mère a une embolie pulmonaire ! »

eux: « ah il faut nous la passer alors« 

moi: « mais je peux pas là, elle s’occupe de ma mère, lui fait ses soins et la rassure« 

eux: « nous on peut rien faire, sans l’avoir au téléphone« 

moi: « ok je vous la passe« 

Je m’excuse auprès de l’infirmière qui fait les soins de ma mère, et je lui passe le téléphone, elle déclinera son identité, et devra même donner un code qui prouve qu’elle est infirmière!!!

Les pompiers arriveront, ils l’amèneront à l’hôpital qui lui diagnostiquera bien une embolie pulmonaire et une septicémie (maladie du sang).

Là on a quand même à faire, en plus d’être immonde, à des gens bêtes et méchants…

Une personne que je connais, dont son mari est pompier, m’a affirmé que les pompiers se déplaçaient à chaque appel, sauf que ce n’est plus des pompiers de l’autre côté de l’appareil, car eux ne m’aurait jamais répondu de la sorte et surtout avant, ils se déplaçaient.. maintenant faut un professionnel de santé…
Je plains la personne qui est chez elle, a une crise cardiaque et appelle, sincèrement, elle risque pas de s’en sortir…

Nous on a eut de la chance que ma mère ne soit pas morte suite à ces appels, mais ce n’est pas le cas de tous…

Cette jeune fille qui appelle pour des douleurs au ventre, qui leur dit qu’elle va mourir et dont la personne de l’autre côté se moque d’elle, je suis pas étonnée, j’avais moi même était mal reçu, à croire qu’ils ont une formation pour se foutre de la gueule des gens en danger… : https://www.sudouest.fr/2018/05/10/mort-de-naomi-musenga-apres-un-appel-au-samu-ce-que-l-on-sait-5045516-10407.php

Cette famille, dont la mère est décédée d’une crise cardiaque, si cela lui serait arrivée il y a dix ans, elle aurait été sauvé…https://france3-regions.francetvinfo.fr/bourgogne-franche-comte/territoire-de-belfort/belfort/elle-decede-apres-5-appels-au-15-heure-attendre-samu-famille-du-territoire-belfort-porte-plainte-1754987.html?fbclid=IwAR2hVW_5vId2PlmhGfRfn9A1uRbJeE-hJRtSWCbETar7R8O4iBoznBXSd_A#xtor=CS2-765

Cependant, un jour, il s’est passé un truc ou j’ai était choqué, c’était il y a un an de ça.
J’habite un passage courant de cycliste, tous veulent monter le Mont Ventoux… il n’est pas rare qu’il y ait des accidents, un est même décédé devant chez mes parents car il s’est pris un panneau de signalisation dans la tête.

J’étais chez moi, bien tranquillement et je vois deux gros camions de pompier devant mon portail. Je suis étonnée, je n’ai rien entendu, l’accident doit être très grave (je ne vois rien), je sors, et là je vois un cycliste néerlandais, et son ami, et huit pompiers… Je demande ce qui s’est passé, un cycliste a eut juste un petit accident, il doit avoir une fracture ou entorse de la jambe, ils est debout et à cloche pieds, je garderais son vélo et il sera amené par les pompiers à l’hôpital. Son ami reviendra le chercher plus tard.
Je demande à son ami « vous avez appelé les pompiers? ils sont venus de suite? « , je suis super étonnée, comprenez moi, ils ne s’étaient pas déplacés sans un professionnel de santé pour ma mère en danger de mort et cancéreuse, mais pour une fracture d’un étranger ils se déplaçaient!! avec deux camions et huit pompiers!!!!
L’homme m’a dit « ah ya ya, très bon pompiers, très rapide, cest bien » , il était content, ben il pouvait l’être, s’il savait que pour une personne qui parle français correctement, ils ne se déplacent pas sans un professionnel de santé…

Ce que j’ai aussi remarqué, avant, on voyait tous les jours des camions de pompiers sur la route, et à l’hôpital c’était récurrent, camion de pompiers, samu, … mais depuis leur centrale d’appel, quand je vais aux urgences, je ne vois pas du tout du tout de camion de pompier, pourtant les urgences ne désemplis pas, il doit bien continuer à y avoir des gens qui ne peuvent se déplacer et qui sont en danger? Ont t’ils compris que pour aller plus vite, il vaut mieux se faire amener par un proche à l’hôpital? que pour sauver la vie de ses proches vaudraient mieux connaître les gestes de premier secours car pas sur que quelqu’un vienne?

 

Avez vous, vous aussi remarqué que les pompiers sont moins présents sur la route et dans les hôpitaux? Avez vous vous aussi été victime de leur centrale d’appel moqueuse et méchante?

Venez témoigner dans les commentaires, pour voir comment cela se passe en France et comment on est traité.. comme du bétail qui rapporte de l’argent…

 

 

https://www.transparence.sante.gouv.fr/flow/rechercheBeneficiaires?execution=e1s1

Cuisine, Non classé

CRÊPES DE POMME DE TERRE

Emilievousdittout

Comme les crêpes Flamandes de mon article de la veille, j’ai trouvé cette recette originale sur le même livre : Vieilles recettes de nos village, beignets, crêpes, gaufres.
Il y a dans ce livre, plein de recettes sucrées et salées pour manger les crêpes, gaufres et beignets autrement. C’est encore une recette de crêpes cette semaine car dimanche on a mangé crêpe matin, midi et soir!

INGRÉDIENTS

  • 150g de farine
  • 1/3 (ou 333g) de litre de lait
  • 6 oeufs
  • 2dl de crème fraîche
  • 1kg de pomme de terre
  • facultatif: les crêpes peuvent être déguster avec du fromage râpé ou de la sauce tomate selon les goûts.

 

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RECETTE

Cuire les pommes de terre épluchées, à l’eau salée.

Lorsqu’elles sont cuite, faire chauffer le lait et pendant ce temps écraser les pommes de terre en purée, verser ensuite le lait petit à petit, mélanger et laisser refroidir.

Mettre la farine, les oeufs entier un à un et la crème fraîche, mélanger bien le tout. Laisser reposer 1h.

 

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Verser un peu d’huile dans une poêle pour que les crêpes n’attachent pas, et verser la pâte avec une louche pour mesure. Dorer des deux côtés et servir immédiatement accompagnés de fromage râpé ou sauce tomate,…

 

 

 

 

 

Bonne dégustation

 

NOS AVIS

Ça n’a pas du tout le goût de la pomme de terre, et je conseillerais plus de la manger avec du fromage fondu style reblochon, raclette, mont d’or qu’avec une sauce tomate. Ici on a aimé, mais c’était bizarre de se dire que c’était fait avec de la pomme de terre.