Mes poules ont des périodes l’hiver où elles pondent beaucoup, puis pondent moins et reprennent. Me voilà dans une bonne période avec plein d’oeuf, et justement, j’ai récupéré chez ma mère un livre de cuisine « Savoir préparer les oeufs » pour des idées de recettes.

TEMPS DE PRÉPARATION

Préparation : 10 minutes

Cuisson 30 minutes

Total: 40 minutes.

INGRÉDIENTS 

Pour 6 personnes

• 8 oeufs

• 250 g de pâtes fraîche, j’ai pris des pâtes au pesto et nature

• 100g de crème fraîche

• 2 brins de ciboulette

• 80g de gruyère râpé

• sel, poivre

 

 

RECETTE

Cuire les pâtes dans une casserole d’eau salée (huilé un peu l’eau pour éviter que les pâtes se collent). La cuisson des pâte doit être « Al dente », ni trop dures ni trop moles. Suivre les indications de cuissons sur le paquet.

Égoutter les pâtes et réserver les, le temps qu’elles refroidissent.

Pendant ce temps, cuire les oeufs dur 6 minutes après ébullition, les oeufs vont être recuit au four dans le gratin.

Après cuisson, mettre les oeufs dans une casserole d’eau froide, pour pouvoir les prendre et ôter la coquille. Couper ensuite les oeufs en deux dans le sens de la longueur.

Dans un plat à gratin, disposer une couche de pâte, verser la moitié de crème par dessus, saler poivrer, placer la moitié des demi oeufs, puis remettez une nouvelle couche de pâte, le reste de crème, le reste des oeufs et finir par le fromage râpé.

 

 

Enfourner 10 minutes à 220° (thermostat 7 ) , Le gratin est prêt lorsque le gruyère est bien gratiné.

 

 

Parsemer de ciboulette hachée et servir de suite.

Le petit plus du livre, il conseille de servir ce plat avec du vin : un chianti rouge ou un valpolicella.

Bonne dégustation

NOS AVIS

Le plat a été mangé entièrement, tout le monde l’a trouvé bon, c’est rapide et originale, pour un plat équilibré, servir avec une salade et finir avec un fruit. Ce plat met tout le monde d’accord, enfant comme adulte, il est rapide et simple à faire, même un enfant pourrait le faire, avec la surveillance d’un adulte pour les cuissons s’il ne sait pas se servir d’un four ou d’une plaque de cuisson.