Les conserves de fruits et légumes commencent. je récupère pour ma part, d’année en année mes bocaux et on m’en donne aussi car les proches savent que je m’en sert pour des conserves.
J’ai toutes sortes de bocaux, et donc il me faut toutes sortes de couvercles, mais il n’est pas facile de s’y retrouver.
Les tailles TO82: correspondent aux couvercles des bocaux confitures bonne maman, ou gros bocaux compote de marque Andros. La taille la plus utilisée.
Les tailles TO63 Correspondent aux couvercles des bocaux de sauces tomates panzanis. Très utilisés.
Les tailles TO 70 Correspondent aux couvercles des bocaux de cornichon marque Maille. Sont un peu moins utilisés.
J’ai pour ma part d’autres tailles:
Taille TO 100, j’ai dû utilisé une ou deux fois.
Taille TO 58, que j’utilise rarement, c’est surtout pour des petits bocaux. Ne convient pas pour des bocaux bouteilles, C’est encore plus petit.
Je me fournis sur ce site : https://www.icko-apiculture.com/catalogsearch/result/?q=COUVERCLE qui a la particularité de vendre en grosse quantité et pour un prix pas cher, comparez avec d’autres. Ceux qui font les conserves savent qu’on peut avoir besoin de beaucoup de quantité. Le couvercle ne s’utilise qu’une seule fois, il faut le changer chaque année. J’utilise pour ma part les anciens couvercle pour mes bocaux d’herbes aromatique, ou quand je met un reste dans un bocal et au frigo.
Je conseille, quand vous recevez les couvercles, d’en garder un en référence avec la taille du couvercle, de chaque taille. Exemple: Gardez un couvercle de TO 82, TO 70, TO63, Vous notez sur chacun la taille, sur un seul seulement. Le mieux est de montrer une photo ça sera plus simple
Cela permet de s’y retrouver, et en cas de commande, de savoir la taille du couvercle à commander.
Quelques recettes de conserves:
https://emilievousdittout.blog/category/cuisine/conserve/
Emilie vous dit tout. 