Je me retrouve avec des bananes molle, et forcément mes enfants ne veulent pas les manger, je dois donc les écouler dans une recette, et ça tombe bien, j’ai envie de chocolat!
Donc j’ai opté pour le fondant au chocolat.
J’avais lu par ci par là que le beurre pouvait être remplacé par plusieurs aliment, la courgette, avec le gâteau à la courgette vous trouverez la recette ici:
https://emilievousdittout.blog/2017/03/07/gateau-chocolat-aux-courgettes-avec-ou-sans-thermomix/
Et la banane, c’est pourquoi j’ai opté pour le fondant, il suffisait donc que je remplace le beurre par le fruit.
Ingrédients:
- 120g de chocolat si vous souhaitez garder un goût de banane. 200g si vous souhaitez un goût chocolat. Vous pouvez aussi rajouter une bonne cuillère à soupe de cacao non sucré, mais je trouve que le cacao prend trop de goût. Je rappelle que je ne met que du chocolat 72%, j’aime le goût du chocolat et c’est le seul qui est fort en chocolat.
- 25cl de crème (fraiche, soja, ou amande, j’ai testé avec les trois, et cela ne change en rien la texture, ni le goût).
- 2 bananes
- 2 oeufs
- 30g de farine
- 100g de sucre
- Une petite cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de la levure si vous avez).
Recette
- Faire fondre le chocolat avec la crème liquide.
- Mixer les bananes.
- Dans un saladier mettre la farine, le sucre, (le cacao si vous en mettez), les oeufs et mélanger.
- Rajouter les bananes, mélanger.
- Incorporer le chocolat fondu avec la crème, mélanger.
- Mettre dans un moule (si le moule est dur mettre du beurre et de la farine pour que le gâteau ne s’accroche pas).
- Mettre au four 20 minutes à 180° (thermostat 6).
MON AVIS
- Ce que j’aime:
Ce gâteau est fondant à souhait, il est délicieux, il a un goût de chocolat banane, il est parti très vite ici car tout le monde a adoré.
La banane a l’avantage dans les gâteaux en général, de leur donner une texture fondante et moelleuse, et c’est exactement comme est ce gâteau, on dirait presque un flan tellement il est fondant.
- Ce que je n’aime pas:
Pour un gâteau plus alléger, je devrais peut être mettre du sirop d’agave à la place du sucre et mettre un peu plus de farine, mais pour un gâteau sans beurre il est très bon.
Des chercheurs ont découvert que le chocolat produisait sur le cerveau des réactions similaires à celles de la marijuana… Ils ont aussi trouvé d’autres similitudes mais ne s’en souviennent plus!
Emilie vous dit tout. 